Bếp công nghiệp inox là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn quy mô lớn. Với khả năng chịu nhiệt tốt, độ bền cao, và dễ dàng vệ sinh, bếp công nghiệp inox giúp tăng năng suất và hiệu quả cho khu bếp của nhà hàng. Tuy nhiên, để sử dụng bếp công nghiệp inox an toàn, hiệu quả và bền lâu, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng dưới đây.

Chọn Bếp Công Nghiệp Có Công Suất Phù Hợp Với Nhu Cầu Kinh Doanh

Khi lựa chọn bếp công nghiệp inox cho nhà hàng, điều đầu tiên cần xem xét là công suất phù hợp với nhu cầu kinh doanh. Bếp có công suất lớn sẽ đáp ứng nhu cầu chế biến số lượng lớn món ăn trong thời gian ngắn, nhưng đi kèm đó là chi phí đầu tư cao hơn và tiêu hao nhiều năng lượng. Do đó, bạn cần cân nhắc các yếu tố sau:

• Quy mô kinh doanh: Với các nhà hàng phục vụ nhiều khách hàng cùng lúc, bếp công suất lớn là lựa chọn phù hợp. Ngược lại, nếu quy mô nhà hàng nhỏ, bếp công suất vừa phải sẽ tiết kiệm chi phí và vẫn đáp ứng nhu cầu chế biến.
• Loại hình ẩm thực: Nhà hàng phục vụ món ăn Á, Âu, hoặc các món ăn nhanh sẽ có yêu cầu khác nhau về thiết bị bếp. Việc xác định đúng loại hình giúp bạn lựa chọn bếp phù hợp, tránh lãng phí.
• Tính linh hoạt: Chọn bếp có thiết kế linh hoạt, dễ điều chỉnh công suất sẽ giúp bạn tối ưu hóa hiệu quả sử dụng bếp và tiết kiệm năng lượng.

Việc chọn bếp công nghiệp inox có công suất phù hợp không chỉ giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu mà còn giảm thiểu chi phí vận hành về sau.

Các Loại Bếp Á Công Nghiệp Cần Có Trong Nhà Hàng

Trong các nhà hàng phục vụ món Á, bếp công nghiệp thường được chia thành các loại bếp chuyên dụng khác nhau để phù hợp với từng cách chế biến món ăn. Sau đây là những loại bếp Á công nghiệp quan trọng bạn nên cân nhắc.

Bếp Hầm

Bếp hầm là loại bếp công nghiệp được thiết kế để nấu các món ăn cần thời gian lâu như hầm xương, ninh thịt, nấu nước dùng. Đặc điểm nổi bật của bếp hầm là khả năng duy trì nhiệt độ ổn định trong thời gian dài mà không làm hao mòn chất lượng của bếp. Một số lưu ý khi sử dụng bếp hầm:

• Kiểm soát nhiệt độ: Nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh làm cháy hoặc tràn nước dùng ra ngoài.
• Vệ sinh định kỳ: Thường xuyên vệ sinh bếp để ngăn ngừa dầu mỡ bám cặn, giúp bếp hoạt động hiệu quả và kéo dài tuổi thọ.

Bếp Xào

Bếp xào công nghiệp là loại bếp có công suất lớn, chuyên dụng cho các món xào nhanh như rau xào, thịt xào, các món ăn đặc trưng của ẩm thực Á. Với công suất cao, bếp xào giúp thức ăn chín nhanh và giữ được độ tươi ngon, màu sắc bắt mắt của nguyên liệu. Một số điểm cần lưu ý:

• Chỉnh nhiệt độ linh hoạt: Đảm bảo nhiệt độ đủ cao để nguyên liệu chín đều và giữ nguyên hương vị.
• An toàn trong sử dụng: Với công suất cao, bếp xào có thể dễ dàng làm cháy nguyên liệu nếu không điều chỉnh kịp thời, vì vậy cần luôn chú ý khi sử dụng.

Bếp Chiên Nhúng

Bếp chiên nhúng là thiết bị không thể thiếu nếu nhà hàng phục vụ các món chiên ngập dầu như gà rán, khoai tây chiên, bánh bao chiên. Bếp chiên nhúng có giỏ lọc dầu và bộ điều chỉnh nhiệt giúp kiểm soát nhiệt độ dầu, giữ cho món chiên không bị cháy. Một vài lưu ý khi dùng bếp chiên nhúng:

• Thay dầu thường xuyên: Đảm bảo chất lượng dầu chiên luôn sạch sẽ để món ăn không bị bám mùi dầu cũ.
• Kiểm soát nhiệt độ dầu: Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, không để quá nóng gây cháy hoặc quá nguội làm món ăn mất độ giòn.

Sử Dụng Bếp Á Công Nghiệp Cần Lưu Ý Điều Gì?

Sử dụng bếp Á công nghiệp không đơn giản chỉ là bật bếp và nấu ăn. Để đảm bảo an toàn và tăng độ bền cho thiết bị, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:

• Vệ sinh định kỳ: Bếp công nghiệp inox cần được vệ sinh hàng ngày để tránh tích tụ dầu mỡ, bụi bẩn, và vi khuẩn. Nên dùng các dung dịch tẩy rửa chuyên dụng để làm sạch mà không làm xước bề mặt inox.
• Kiểm tra thiết bị trước khi sử dụng: Đảm bảo tất cả các bộ phận của bếp hoạt động bình thường, từ nút bật, dây dẫn đến vòi gas, van an toàn. Bất kỳ dấu hiệu hỏng hóc nào cũng cần được sửa chữa ngay để tránh nguy cơ cháy nổ.
• Kiểm soát nhiệt độ: Bếp Á công nghiệp thường có công suất lớn, do đó cần điều chỉnh nhiệt độ một cách linh hoạt và phù hợp với từng món ăn. Việc kiểm soát nhiệt độ tốt không chỉ giúp món ăn chín đều mà còn bảo vệ tuổi thọ của bếp.
• Bảo trì định kỳ: Ngoài vệ sinh hàng ngày, bạn nên bảo trì bếp công nghiệp định kỳ. Điều này giúp phát hiện và khắc phục kịp thời các hư hỏng nhỏ trước khi chúng trở thành vấn đề lớn, giúp tiết kiệm chi phí sửa chữa và tăng tuổi thọ thiết bị.

Kết Luận

Bếp công nghiệp inox là thiết bị quan trọng, đóng vai trò then chốt trong hoạt động của các nhà hàng, quán ăn quy mô lớn. Để sử dụng bếp một cách hiệu quả và an toàn, việc lựa chọn công suất phù hợp, bảo trì định kỳ, và tuân thủ các lưu ý về vệ sinh là rất cần thiết. Bên cạnh đó, nhà hàng cần đầu tư vào các loại bếp chuyên dụng như bếp hầm, bếp xào, và bếp chiên nhúng để phục vụ đa dạng các món ăn, đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Quý khách có nhu cầu cần tư vấn lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp xin LH hotline 0934 161 695 – 0972 070 838 hoặc nhấp vào đây

DIWA CO.,LTD  rất hân hạnh được hợp tác cùng quý khách!

———————————————————————————————————

CÔNG TY TNHH DIWA

Showroom: 208/22 đường 138, KP 4, P. Tân Phú, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 0934 161 695 – 0972 070 838
Email: diwavina@gmail.com
MST: 0314251773 do sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM cấp ngày 27/02/2017