Nấu cơm là một nghệ thuật, và để có được nồi cơm thơm dẻo, mềm mịn thì không chỉ phụ thuộc vào loại gạo mà còn vào kỹ thuật và công cụ nấu. Dưới đây là những mẹo nấu cơm thơm dẻo giúp bạn có được bữa ăn hoàn hảo mỗi ngày.

1. Chọn Loại Gạo Phù Hợp

a. Gạo Tẻ

Gạo tẻ là loại gạo thông dụng nhất để nấu cơm. Có nhiều loại gạo tẻ khác nhau như gạo ST25, gạo nếp, gạo lứt, mỗi loại có độ dẻo và hương vị riêng. Hãy chọn loại gạo phù hợp với sở thích của gia đình bạn.

b. Gạo Nếp

Gạo nếp thường dùng để nấu xôi, bánh chưng, bánh tét. Gạo nếp có độ dẻo cao, hương vị đặc trưng và thường được sử dụng trong các món ăn đặc sản.

2. Sơ Chế Gạo

a. Vo Gạo

Vo gạo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất nhưng không làm mất đi lớp cám bên ngoài chứa nhiều dinh dưỡng. Vo gạo 2-3 lần cho đến khi nước trong.

b. Ngâm Gạo

Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu giúp hạt gạo nở đều, cơm chín đều và dẻo hơn.

3. Đong Nước Chính Xác

a. Tỷ Lệ Nước Và Gạo

Tỷ lệ nước và gạo là yếu tố quan trọng quyết định độ dẻo của cơm. Thông thường, tỷ lệ nước và gạo là 1:1.5 đối với gạo tẻ, 1:1.2 đối với gạo nếp. Tuy nhiên, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại gạo và sở thích cá nhân.

b. Dùng Nước Sạch

Sử dụng nước lọc hoặc nước máy đã được đun sôi để nấu cơm giúp giữ nguyên hương vị và an toàn cho sức khỏe.

4. Sử Dụng Thiết Bị Nấu Cơm Hiện Đại

a. Nồi Cơm Điện

Nồi cơm điện là thiết bị phổ biến nhất để nấu cơm. Nồi cơm điện hiện đại có nhiều chế độ nấu khác nhau, giúp bạn dễ dàng điều chỉnh và có được nồi cơm hoàn hảo.

b. Tủ Nấu Cơm Bằng Điện Và Ga Nhà DIWA

Đối với các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, việc sử dụng tủ nấu cơm bằng điện và ga sẽ mang lại nhiều lợi ích. Tủ nấu cơm 6 khay kết hợp ga và điện – Model DW6K-DG của DIWA là một lựa chọn lý tưởng với nhiều tính năng ưu việt:

• Kết cấu cho phép dùng cả 2 loại khay: Khay nông và khay sâu, giúp linh hoạt trong việc nấu cơm với khối lượng lớn.
  • Khay 3-3,5kg gạo (nấu được 28 kg gạo/mẻ)
  • Khay 4-4,5kg gạo (nấu được 36 kg gạo/mẻ)
• Khi dùng điện:
  • Điện áp: 380V/50Hz hoặc 220V/50Hz tùy theo yêu cầu của khách hàng.
  • Công suất: 8kw
• Khi dùng ga:
  • Lượng gas tiêu thụ: 0,8 – 1,0 kg/h.
  • Hệ thống van cấp ga áp suất thấp như các bếp ga gia đình, tiết kiệm ga.
  • Hệ thống đánh lửa mồi bằng magneto, hoạt động ổn định, độ bền cao.
  • Thời gian nấu một mẻ: 50 – 55 phút

Tủ nấu cơm bằng điện và ga nhà DIWA không chỉ giúp nấu cơm nhanh chóng, tiết kiệm nhiên liệu mà còn đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm.

5. Bí Quyết Giữ Cơm Thơm Dẻo

a. Nấu Với Nước Dừa

Thêm một chút nước dừa vào nồi cơm sẽ làm tăng hương vị và độ dẻo cho cơm. Nước dừa cung cấp độ ngọt tự nhiên và làm cơm thơm hơn.

b. Thêm Một Chút Dầu Ăn

Thêm một vài giọt dầu ăn vào nồi cơm trước khi nấu giúp hạt cơm bóng mịn và không bị dính.

c. Dùng Muối Hoặc Lá Dứa

Thêm một ít muối hoặc lá dứa vào nồi cơm sẽ làm tăng hương vị và giúp cơm thơm hơn.

6. Lưu Ý Khi Nấu Cơm

a. Điều Chỉnh Nhiệt Độ

Khi nấu cơm trên bếp gas hoặc bếp củi, cần điều chỉnh nhiệt độ sao cho cơm chín đều mà không bị cháy. Bắt đầu với lửa lớn để nước sôi nhanh, sau đó giảm lửa nhỏ để cơm chín từ từ.

b. Không Mở Nắp Khi Nấu

Không mở nắp nồi khi cơm đang nấu để tránh mất hơi nước, làm cơm không chín đều và kém dẻo.

c. Để Cơm Nghỉ Sau Khi Nấu

Sau khi nấu xong, để cơm nghỉ khoảng 10-15 phút trước khi xới sẽ giúp hạt cơm nở đều và dẻo hơn.

7. Bảo Quản Cơm

a. Giữ Cơm Trong Nồi Ấm

Nếu không ăn ngay, giữ cơm trong nồi ấm sẽ giúp cơm giữ nguyên độ nóng và dẻo. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì cơm sẽ bị khô và mất đi hương vị.

b. Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Nếu còn dư cơm, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi cần. Để cơm trong hộp kín để tránh bị khô và mất hương vị.

8. Ứng Dụng Công Nghệ Tiên Tiến

a. Tủ Nấu Cơm Công Nghiệp

Tủ nấu cơm công nghiệp là giải pháp tối ưu cho các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp. Tủ nấu cơm 6 khay kết hợp ga và điện – Model DW6K-DG của DIWA không chỉ đảm bảo cơm chín đều, thơm ngon mà còn tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.

b. Ưu Điểm Của Tủ Nấu Cơm DIWA

• Kết cấu chắc chắn: Thân và cánh tủ gồm 3 lớp, 2 lớp inox 201 dày 0,5 – 0,6mm và lớp cách nhiệt bằng Polyurethane dày 35-38mm, giúp giữ nhiệt tốt và an toàn cho người sử dụng.
• Hệ thống gia nhiệt hiệu quả: Phần gia nhiệt có kết cấu dạng ống tương tự như các nồi hơi công nghiệp, hiệu suất truyền nhiệt cao.
• Van xả áp và cấp nước tự động: Đảm bảo an toàn và tiện lợi khi sử dụng.
• Di chuyển dễ dàng: Tủ được đặt trên 4 bánh xe, thuận tiện cho việc di chuyển vị trí.

c. Khuyến Khích Sử Dụng Tủ Nấu Cơm DIWA

Việc đầu tư vào tủ nấu cơm công nghiệp như Model DW6K-DG của DIWA sẽ giúp bạn nâng cao chất lượng bữa ăn, tiết kiệm thời gian và chi phí. Với công suất lớn, khả năng nấu cả bằng điện và ga, tủ nấu cơm DIWA là lựa chọn hoàn hảo cho mọi bếp ăn công nghiệp. Bạn sẽ không còn lo lắng về việc nấu cơm cho số lượng lớn người ăn, đồng thời đảm bảo cơm luôn thơm dẻo, ngon miệng.

Kết Luận

Nấu cơm thơm dẻo là cả một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật. Từ việc chọn loại gạo, sơ chế, đong nước, đến việc sử dụng thiết bị nấu phù hợp, mỗi bước đều quan trọng để có được nồi cơm hoàn hảo. Đặc biệt, với sự hỗ trợ của các thiết bị hiện đại như tủ nấu cơm công nghiệp DIWA, việc nấu cơm cho số lượng lớn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn bao giờ hết. Hãy áp dụng những mẹo nấu cơm trên và trải nghiệm sự khác biệt với tủ nấu cơm DIWA để mang đến những bữa ăn ngon miệng, dinh dưỡng cho gia đình và khách hàng của bạn.

Quý khách có nhu cầu cần tư vấn lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp xin LH hotline 0934 161 695 – 0972 070 838 hoặc nhấp vào đây
DIWA CO.,LTD  rất hân hạnh được hợp tác cùng quý khách!

————————————————————————————————–

CÔNG TY TNHH DIWA

Showroom: 208/22 đường 138, KP 4, P. Tân Phú, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 0934 161 695 – 0972 070 838
Email: diwavina@gmail.com
MST: 0314251773 do sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM cấp ngày 27/02/2017