1. Xác định quy mô và nhu cầu rửa chén

Trước khi quyết định mua máy rửa chén công nghiệp, bạn cần xác định rõ quy mô hoạt động của nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh của mình. Điều này bao gồm số lượng chén đĩa cần rửa mỗi ngày, tần suất rửa, và các loại dụng cụ cần làm sạch (chén, đĩa, ly, khay, nồi, chảo,…).

• Nhà hàng nhỏ/quán ăn: Nếu bạn chỉ phục vụ một số lượng khách hàng hạn chế mỗi ngày, thì máy rửa chén nhỏ hoặc máy rửa chén loại cửa sập có thể là lựa chọn phù hợp. Những loại máy này thường có công suất vừa phải, đáp ứng tốt nhu cầu rửa chén hàng ngày mà không tốn nhiều diện tích.
• Nhà hàng trung bình/quán ăn nhanh: Đối với những cơ sở có lượng khách hàng trung bình, việc chọn máy rửa chén có công suất lớn hơn, chẳng hạn như máy rửa chén băng chuyền, sẽ giúp tăng hiệu suất và tiết kiệm thời gian.
• Nhà hàng lớn/khách sạn: Với những cơ sở có lưu lượng chén đĩa cần làm sạch lớn, máy rửa chén băng chuyền hoặc máy rửa chén công nghiệp loại lớn với khả năng rửa hàng nghìn bộ chén đĩa mỗi giờ sẽ là lựa chọn tối ưu.

2. Loại máy rửa chén công nghiệp phù hợp

Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại máy rửa chén công nghiệp khác nhau, mỗi loại có ưu điểm và nhược điểm riêng. Dưới đây là các loại máy phổ biến và ứng dụng của chúng:

• Máy rửa chén cửa sập (Door-type Dishwasher): Đây là loại máy phổ biến nhất trong các nhà hàng, quán ăn nhỏ và vừa. Máy có thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, thường có khả năng rửa từ 30-60 rack chén đĩa mỗi giờ. Loại máy này thích hợp cho những nơi có không gian hạn chế nhưng yêu cầu hiệu suất rửa cao.
• Máy rửa chén băng chuyền (Conveyor Dishwasher): Máy rửa chén băng chuyền có công suất lớn hơn, phù hợp cho các nhà hàng, khách sạn hoặc bệnh viện với số lượng chén đĩa cần rửa rất lớn. Máy hoạt động liên tục, chén đĩa được đặt trên băng chuyền và tự động di chuyển qua các khu vực rửa và tráng.
• Máy rửa chén đẩy tay (Under Counter Dishwasher): Đây là loại máy có kích thước nhỏ, thường được đặt dưới quầy bar hoặc trong bếp nhỏ. Máy rửa chén đẩy tay thích hợp cho các quán cà phê, quầy bar hoặc những cơ sở kinh doanh có không gian hạn chế và số lượng chén đĩa cần rửa ít.
• Máy rửa chén băng chuyền tích hợp sấy (Rack Conveyor Dishwasher): Loại máy này tích hợp cả chức năng rửa và sấy, giúp chén đĩa sạch sẽ, khô ráo ngay khi ra khỏi máy. Đây là lựa chọn tối ưu cho những nhà hàng, khách sạn có yêu cầu cao về vệ sinh và tốc độ phục vụ.

3. Khả năng tiết kiệm năng lượng và nước

Việc sử dụng máy rửa chén công nghiệp không chỉ dừng lại ở khả năng rửa sạch, mà còn phải xem xét đến khả năng tiết kiệm năng lượng và nước. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí vận hành mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

• Tiêu thụ nước: Các máy rửa chén công nghiệp hiện đại thường được thiết kế để sử dụng nước hiệu quả, chỉ sử dụng một lượng nước tối thiểu để đạt được hiệu quả làm sạch cao. Hãy chọn những máy có chế độ tiết kiệm nước, hoặc các dòng máy đạt chứng nhận tiết kiệm nước như Energy Star.
• Tiêu thụ năng lượng: Nhiều máy rửa chén công nghiệp hiện nay được trang bị các công nghệ tiên tiến giúp giảm thiểu tiêu thụ năng lượng, chẳng hạn như hệ thống tái sử dụng nhiệt hoặc chế độ tiết kiệm điện. Những tính năng này không chỉ giúp giảm hóa đơn điện mà còn làm tăng độ bền của máy.

4. Chất lượng và độ bền của máy

Khi đầu tư vào máy rửa chén công nghiệp, bạn nên chú trọng đến chất lượng và độ bền của máy. Một máy rửa chén công nghiệp chất lượng cao không chỉ đảm bảo hiệu suất rửa tốt mà còn có tuổi thọ lâu dài, giảm thiểu chi phí bảo trì và sửa chữa.

• Chất liệu: Máy rửa chén công nghiệp thường được làm từ thép không gỉ (inox 304), chất liệu này không chỉ bền, chống ăn mòn mà còn dễ vệ sinh. Bạn nên chọn máy có kết cấu chắc chắn, mối hàn cẩn thận và không có góc cạnh sắc nhọn.
• Thương hiệu: Lựa chọn máy rửa chén từ các thương hiệu uy tín sẽ giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng. Các thương hiệu nổi tiếng như Hobart, Winterhalter, Diwa đều có sản phẩm được đánh giá cao về độ bền và hiệu suất.
• Chế độ bảo hành: Đảm bảo rằng máy rửa chén bạn mua có chế độ bảo hành tốt, từ 1-3 năm, và có sẵn dịch vụ bảo trì, sửa chữa trong trường hợp cần thiết.

5. Tính năng và công nghệ hiện đại

Máy rửa chén công nghiệp ngày nay được trang bị nhiều tính năng và công nghệ hiện đại giúp nâng cao hiệu suất làm việc, tiết kiệm thời gian và chi phí.

• Hệ thống điều khiển thông minh: Nhiều máy rửa chén hiện đại có hệ thống điều khiển điện tử với màn hình cảm ứng, cho phép người dùng dễ dàng cài đặt các chương trình rửa khác nhau tùy theo mức độ bẩn và loại chén đĩa.
• Chế độ rửa nhanh: Đây là tính năng quan trọng giúp tiết kiệm thời gian, đặc biệt trong các giờ cao điểm. Chế độ rửa nhanh cho phép rửa sạch chén đĩa trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo hiệu quả.
• Công nghệ khử khuẩn: Một số máy rửa chén công nghiệp cao cấp được trang bị công nghệ khử khuẩn bằng nhiệt độ cao hoặc bằng tia UV, đảm bảo chén đĩa sau khi rửa đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chức năng tự động làm sạch: Một số dòng máy rửa chén có tính năng tự động làm sạch máy sau khi sử dụng, giúp giữ máy luôn trong tình trạng tốt nhất và kéo dài tuổi thọ của máy.

6. Kích thước và không gian lắp đặt

Trước khi mua máy rửa chén công nghiệp, bạn cần xem xét kích thước máy và không gian lắp đặt tại nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh của mình.

• Không gian lắp đặt: Đảm bảo rằng bạn có đủ không gian để lắp đặt máy rửa chén, bao gồm cả khu vực cho việc cấp nước, thoát nước và hệ thống điện. Hãy đo đạc kỹ lưỡng không gian trước khi quyết định chọn máy có kích thước phù hợp.
• Khả năng mở rộng: Nếu bạn có kế hoạch mở rộng kinh doanh trong tương lai, hãy cân nhắc chọn máy có công suất lớn hơn hoặc dễ dàng nâng cấp.

7. Chi phí đầu tư và vận hành

Giá thành là một yếu tố quan trọng khi lựa chọn máy rửa chén công nghiệp. Bạn cần xem xét tổng chi phí đầu tư ban đầu, chi phí vận hành (nước, điện, hóa chất) và chi phí bảo trì trong quá trình sử dụng.

• Giá máy: Máy rửa chén công nghiệp có giá dao động từ vài chục triệu đến hàng trăm triệu đồng, tùy thuộc vào loại máy, thương hiệu và các tính năng đi kèm. Hãy cân nhắc nhu cầu sử dụng để chọn máy có giá thành phù hợp.
• Chi phí vận hành: Máy rửa chén công nghiệp tiêu thụ khá nhiều điện năng và nước, vì vậy bạn cần tính toán kỹ chi phí vận hành hàng tháng. Chọn những máy có tính năng tiết kiệm năng lượng và nước sẽ giúp giảm chi phí đáng kể.

8. Đánh giá và so sánh các mẫu máy rửa chén công nghiệp

Trước khi quyết định mua máy rửa chén công nghiệp, việc so sánh giữa các mẫu máy khác nhau có thể giúp bạn đưa ra quyết định chính xác hơn. Dưới đây là một số điểm quan trọng cần lưu ý khi so sánh các mẫu máy:

• Công suất rửa: So sánh công suất rửa của các mẫu máy để đảm bảo rằng máy đáp ứng đủ nhu cầu làm sạch của bạn. Công suất rửa thường được đo bằng số lượng chén đĩa hoặc rack rửa mỗi giờ.
• Tính năng và công nghệ: Các mẫu máy khác nhau có thể trang bị nhiều tính năng và công nghệ khác nhau như hệ thống điều khiển thông minh, chế độ rửa nhanh, khử khuẩn bằng tia UV, hay chức năng tự động làm sạch. Hãy chọn mẫu máy có tính năng phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn.
• Kích thước và thiết kế: So sánh kích thước và thiết kế của các mẫu máy để đảm bảo máy phù hợp với không gian lắp đặt của bạn. Máy nên được thiết kế sao cho dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
• Chi phí và bảo trì: So sánh giá cả và chi phí bảo trì của các mẫu máy để lựa chọn sản phẩm có tổng chi phí hợp lý nhất. Lưu ý rằng máy rẻ hơn không phải lúc nào cũng là sự lựa chọn tốt nhất, đặc biệt nếu nó không đáp ứng được nhu cầu sử dụng hoặc có chi phí bảo trì cao.

9. Tư vấn từ các chuyên gia và nhà cung cấp

Khi chọn máy rửa chén công nghiệp, việc tham khảo ý kiến từ các chuyên gia và nhà cung cấp có thể giúp bạn đưa ra quyết định chính xác hơn. Dưới đây là một số gợi ý để tìm kiếm tư vấn:

• Nhà cung cấp: Liên hệ với các nhà cung cấp máy rửa chén công nghiệp để được tư vấn về các mẫu máy phù hợp với nhu cầu của bạn. Các nhà cung cấp thường có kinh nghiệm và kiến thức sâu rộng về các sản phẩm và có thể giúp bạn chọn lựa máy phù hợp nhất.
• Chuyên gia ngành: Tìm kiếm sự tư vấn từ các chuyên gia trong ngành nhà hàng hoặc khách sạn, những người đã có kinh nghiệm sử dụng máy rửa chén công nghiệp. Họ có thể chia sẻ những mẹo hữu ích và cảnh báo về những vấn đề thường gặp khi sử dụng máy.
• Đánh giá và phản hồi: Đọc các đánh giá và phản hồi từ những người dùng đã sử dụng máy rửa chén công nghiệp để có cái nhìn khách quan về hiệu suất và độ bền của máy. Điều này giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về thực tế sử dụng máy.

10. Đảm bảo dịch vụ hậu mãi và hỗ trợ kỹ thuật

Dịch vụ hậu mãi và hỗ trợ kỹ thuật là yếu tố quan trọng khi mua máy rửa chén công nghiệp. Hãy đảm bảo rằng bạn chọn nhà cung cấp có dịch vụ hỗ trợ tốt và nhanh chóng khi cần thiết.

• Bảo trì và sửa chữa: Chọn nhà cung cấp có dịch vụ bảo trì và sửa chữa nhanh chóng và hiệu quả. Một số nhà cung cấp còn cung cấp dịch vụ bảo trì định kỳ để đảm bảo máy luôn hoạt động ở trạng thái tốt nhất.
• Đào tạo và hướng dẫn sử dụng: Một số nhà cung cấp cung cấp dịch vụ đào tạo và hướng dẫn sử dụng máy rửa chén công nghiệp để giúp bạn và đội ngũ của bạn làm quen với máy và tận dụng tối đa các tính năng của nó.
• Chính sách đổi trả và bảo hành: Đảm bảo rằng nhà cung cấp có chính sách đổi trả và bảo hành rõ ràng. Điều này sẽ giúp bạn yên tâm hơn nếu máy gặp phải vấn đề hoặc không đáp ứng được nhu cầu của bạn.

11. Xu hướng và công nghệ mới trong máy rửa chén công nghiệp

Công nghệ trong lĩnh vực máy rửa chén công nghiệp đang không ngừng phát triển. Dưới đây là một số xu hướng và công nghệ mới mà bạn nên chú ý:

• Công nghệ tiết kiệm năng lượng: Các nhà sản xuất đang nghiên cứu và phát triển các công nghệ tiết kiệm năng lượng, giúp giảm tiêu thụ điện và nước. Máy rửa chén công nghiệp với công nghệ tiết kiệm năng lượng không chỉ giúp giảm chi phí vận hành mà còn thân thiện với môi trường.
• Tự động hóa và kết nối: Công nghệ tự động hóa và kết nối đang trở nên phổ biến trong các máy rửa chén công nghiệp. Một số máy hiện đại có khả năng kết nối với mạng Internet, cho phép bạn theo dõi và điều khiển máy từ xa, cũng như nhận thông báo về tình trạng của máy.
• Chức năng làm sạch tiên tiến: Các máy rửa chén công nghiệp mới được trang bị các chức năng làm sạch tiên tiến như công nghệ xịt nước cao áp, hệ thống lọc nước tích hợp và chế độ làm sạch bằng hơi nước. Những công nghệ này giúp cải thiện hiệu suất làm sạch và đảm bảo chén đĩa luôn sạch sẽ và an toàn.

Kết luận

Lựa chọn máy rửa chén công nghiệp phù hợp là một quyết định quan trọng ảnh hưởng đến hiệu suất và hiệu quả hoạt động của cơ sở kinh doanh của bạn. Bằng cách xem xét các yếu tố như quy mô nhu cầu, loại máy, tính năng, chất lượng, chi phí và dịch vụ hậu mãi, bạn có thể tìm được sản phẩm tốt nhất đáp ứng nhu cầu và ngân sách của mình.

Hãy cân nhắc kỹ lưỡng và tham khảo ý kiến từ các chuyên gia trước khi đưa ra quyết định cuối cùng. Chúc bạn tìm được máy rửa chén công nghiệp phù hợp và mang lại hiệu quả cao cho hoạt động kinh doanh của mình!

Quý khách có nhu cầu cần tư vấn lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp xin LH hotline 0934 161 695 – 0972 070 838 hoặc nhấp vào đây

DIWA CO.,LTD  rất hân hạnh được hợp tác cùng quý khách!

————————————————————————————————–

CÔNG TY TNHH DIWA

Showroom: 208/22 đường 138, KP 4, P. Tân Phú, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 0934 161 695 – 0972 070 838
Email: diwavina@gmail.com
MST: 0314251773 do sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM cấp ngày 27/02/2017