1. HACCP là gì? Vì sao bếp ăn công nghiệp cần tuân thủ tiêu chuẩn này?

Các tiêu chuẩn về An toàn vệ sinh thực phẩm đang là vấn đề mà các bếp ăn công nghiệp quan tâm nhất. Vì nó ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín thương hiệu nên các doanh nghiệp cần phải đạt đủ các chứng chỉ An toàn vệ sinh Thực phẩm khi kinh doanh.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm giúp nhận diện, đánh giá và kiểm soát các nguy cơ ô nhiễm thực phẩm trong quá trình chế biến. Việc áp dụng HACCP không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn nâng cao uy tín cho nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp.

Một trong những yếu tố quan trọng của HACCP là kiểm soát vệ sinh dụng cụ nấu ăn, chén đĩa và các thiết bị bếp. Đây chính là lý do máy rửa chén công nghiệp trở thành thiết bị thiết yếu trong các bếp ăn lớn.

2. Máy rửa chén công nghiệp – Công cụ đáp ứng tiêu chuẩn HACCP

2.1. Khả năng rửa ở nhiệt độ cao – Tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả

Theo tiêu chuẩn HACCP, bát đĩa và dụng cụ ăn uống cần được rửa ở nhiệt độ tối thiểu 75 độ C để tiêu diệt vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh. Máy rửa chén giúp đảm bảo tiêu chuẩn này một cách tự động, duy trì hiệu suất vệ sinh ổn định mà không cần can thiệp thủ công.

2.2. Loại bỏ nguy cơ lây nhiễm chéo

Rửa chén bằng tay có thể gây lây nhiễm chéo do vi khuẩn từ tay người rửa, khăn lau hoặc môi trường xung quanh. Máy rửa chén công nghiệp hoạt động khép kín, giảm tối đa sự tiếp xúc của con người với chén đĩa sau khi rửa, giúp ngăn chặn nguy cơ nhiễm khuẩn.

2.3. Tăng tốc độ làm sạch, tiết kiệm thời gian và nhân công

Bếp ăn công nghiệp thường phải xử lý số lượng lớn chén đĩa mỗi ngày. Việc sử dụng máy rửa chén giúp giảm thời gian rửa so với phương pháp thủ công, tiết kiệm nhân công và đảm bảo quy trình vận hành suôn sẻ.

2.4. Sử dụng hóa chất tẩy rửa đạt chuẩn HACCP

Máy rửa chén sử dụng các loại hóa chất chuyên dụng, an toàn và phù hợp với tiêu chuẩn HACCP, giúp làm sạch sâu mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

3. Kết luận

Việc sử dụng máy rửa chén công nghiệp không chỉ giúp bếp ăn công nghiệp đáp ứng tiêu chuẩn HACCP mà còn tối ưu quy trình vận hành, tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời, khai thác nội dung về máy rửa chén theo hướng SEO có thể giúp doanh nghiệp tiếp cận nhiều khách hàng hơn, cải thiện vị thế trên thị trường.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp vệ sinh bếp ăn hiệu quả và đạt chuẩn HACCP, đầu tư vào máy rửa chén công nghiệp chính là lựa chọn thông minh!

Quý khách có nhu cầu cần tư vấn lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp xin LH hotline 0934 161 695 – 0972 070 838 hoặc nhấp vào đây

DIWA CO.,LTD rất hân hạnh được hợp tác cùng quý khách!

————————————————————————————————–

CÔNG TY TNHH DIWA

Showroom: 208/22 đường 138, KP 4, P. Tân Phú, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 0972070838
Email: diwavina@gmail.com
MST: 0314251773 do sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM cấp ngày 27/02/2017