Ngày nay, tủ nấu cơm công nghiệp đã trở thành một thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn tập thể. Sự tiện dụng, khả năng nấu lượng lớn cơm mà vẫn đảm bảo chất lượng khiến cho thiết bị này được ưa chuộng. Tuy nhiên, để nấu cơm ngon và an toàn bằng tủ công nghiệp, bạn cần nắm rõ cách sử dụng và vệ sinh đúng chuẩn. Bài viết này Diwa sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp để mang lại hiệu quả tốt nhất.

Bạn đã biết cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp ngon và an toàn hay chưa?

Nếu bạn là người mới sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp, chắc hẳn sẽ có không ít thắc mắc về cách vận hành thiết bị này. Việc nấu cơm ngon không chỉ nằm ở khâu chọn nguyên liệu mà còn phụ thuộc rất lớn vào cách bạn sử dụng tủ. Một số câu hỏi thường gặp như: Làm sao để cơm không bị sống hay nhão? Lượng nước cần bao nhiêu là đủ? Tất cả sẽ được giải đáp dưới đây.

1. Hãy hiểu về thiết bị tủ nấu cơm công nghiệp

Tủ nấu cơm công nghiệp là một thiết bị chuyên dụng được thiết kế để nấu cơm với số lượng lớn, đáp ứng nhu cầu của các bếp ăn có quy mô lớn. Tủ thường có thiết kế nhiều khay, mỗi khay có khả năng nấu từ 2-3kg gạo, phù hợp cho việc nấu từ 20 đến 100kg cơm trong một lần. Ngoài ra, tủ nấu cơm còn có thể sử dụng để hấp bánh, nấu xôi hay các món hấp khác.

• Nguyên lý hoạt động: Tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng hơi nước để nấu chín gạo. Hơi nước nóng sẽ tỏa đều khắp tủ, giúp cơm chín đều và giữ được hương vị tự nhiên.
• Cấu tạo tủ: Tủ thường có chất liệu bằng inox, bền bỉ, chống gỉ sét và chịu nhiệt tốt. Bên trong tủ có các khay chứa gạo, hệ thống thanh nhiệt và đường dẫn nước.

2. Cách sử dụng tủ nấu cơm đúng chuẩn

Để nấu cơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn cần tuân thủ các bước dưới đây:

• Bước 1: Đong lượng gạo và nước phù hợp. Tỷ lệ nước/gạo lý tưởng khi nấu bằng tủ công nghiệp thường là 1,1-1,2 lít nước cho 1kg gạo. Nếu bạn muốn cơm dẻo hơn, có thể tăng lượng nước thêm 10%.
• Bước 2: Trải đều gạo trên khay nấu, tránh để gạo chồng chất quá dày để hơi nước có thể thấm đều.
• Bước 3: Kiểm tra lượng nước trong khoang chứa nước của tủ. Đảm bảo mực nước không quá ít để tránh hiện tượng cháy thanh nhiệt.
• Bước 4: Đóng kín cửa tủ và bật công tắc. Chọn chế độ nấu phù hợp. Thời gian nấu thường từ 45-60 phút tùy thuộc vào loại gạo và số lượng gạo cần nấu.
• Bước 5: Sau khi cơm chín, tắt tủ và mở cửa cẩn thận để tránh bị bỏng do hơi nước. Để cơm nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi lấy ra khỏi khay.

3. Vệ sinh tủ nấu cơm công nghiệp ngay sau khi sử dụng

Vệ sinh tủ nấu cơm công nghiệp sau khi sử dụng là việc làm quan trọng nhằm đảm bảo tuổi thọ của thiết bị cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm. Các bước vệ sinh tủ bao gồm:

• Bước 1: Rút phích cắm và chờ cho tủ nguội.
• Bước 2: Tháo các khay nấu ra ngoài và rửa sạch bằng nước ấm. Có thể sử dụng chất tẩy rửa nhẹ để làm sạch dầu mỡ và các cặn bám trên khay.
• Bước 3: Dùng khăn mềm lau sạch bên trong và bên ngoài tủ. Đặc biệt chú ý đến phần thanh nhiệt và khoang chứa nước để tránh hiện tượng đóng cặn.
• Bước 4: Lau khô các bộ phận và lắp lại vào tủ. Để cửa tủ mở trong khoảng 10-15 phút để không khí lưu thông và tủ được khô hoàn toàn.

Tổng kết

Việc nấu cơm bằng tủ công nghiệp sẽ trở nên đơn giản hơn nếu bạn nắm vững các bước thực hiện và chú ý vệ sinh thiết bị sau mỗi lần sử dụng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp để mang đến những bữa ăn ngon miệng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các bếp ăn công nghiệp.

Quý khách có nhu cầu cần tư vấn lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp xin LH hotline 0934 161 695 – 0972 070 838 hoặc nhấp vào đây

DIWA CO.,LTD  rất hân hạnh được hợp tác cùng quý khách!

————————————————————————————————–

CÔNG TY TNHH DIWA

Showroom: 208/22 đường 138, KP 4, P. Tân Phú, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 0934 161 695 – 0972 070 838
Email: diwavina@gmail.com
MST: 0314251773 do sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM cấp ngày 27/02/2017