1. Chọn Gạo: Bước Đầu Tiên Cho Bữa Cơm Ngon

Bí quyết để có bữa cơm ngon bắt đầu từ việc chọn loại gạo phù hợp. Gạo ngon không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn đảm bảo độ dẻo, thơm, và hàm lượng dinh dưỡng cao. Có nhiều loại gạo trên thị trường như gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, và gạo trắng. Mỗi loại gạo lại có đặc tính riêng, phù hợp với những món ăn và cách nấu khác nhau.

• Gạo trắng: Là loại gạo phổ biến nhất, có hạt dài, trắng, và thường được sử dụng cho bữa cơm hàng ngày. Gạo trắng dễ nấu, hạt cơm mềm dẻo và có vị ngọt tự nhiên.
• Gạo nếp: Thường được sử dụng trong các món ăn đặc sản hoặc đồ ngọt như xôi, bánh chưng, bánh dày. Gạo nếp dẻo và có hương thơm đặc trưng.
• Gạo lứt: Loại gạo này giữ nguyên lớp vỏ cám, giàu chất xơ và vitamin, thích hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

2. Sơ Chế Gạo: Quan Trọng Nhưng Thường Bị Bỏ Qua

Trước khi nấu cơm, việc sơ chế gạo là bước không thể bỏ qua. Rửa gạo đúng cách không chỉ giúp loại bỏ bụi bẩn mà còn giữ lại dưỡng chất quan trọng. Tuy nhiên, việc rửa gạo quá kỹ có thể làm mất đi lớp vỏ cám chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

• Rửa gạo: Nên rửa gạo bằng nước sạch, nhẹ nhàng khuấy đều để loại bỏ bụi bẩn và các hạt cát nhỏ. Không nên vò quá mạnh để tránh mất chất dinh dưỡng. Rửa gạo khoảng 2-3 lần là đủ.
• Ngâm gạo: Để hạt gạo mềm dẻo hơn, bạn có thể ngâm gạo trong nước khoảng 20-30 phút trước khi nấu. Đặc biệt, đối với gạo lứt, việc ngâm gạo từ 4-6 giờ giúp gạo chín đều và mềm hơn.

3. Định Lượng Nước: Yếu Tố Quyết Định Độ Dẻo Của Cơm

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định độ dẻo, mềm của cơm chính là lượng nước. Tỷ lệ nước và gạo phải được cân chỉnh chính xác để cơm không bị khô hoặc nhão.

• Công thức chuẩn: Thông thường, tỷ lệ nước và gạo là 1:1,2 hoặc 1:1,5 tùy theo loại gạo và sở thích của từng gia đình. Với gạo trắng, bạn có thể dùng tỷ lệ 1:1,2 (1 chén gạo – 1,2 chén nước). Nếu thích cơm mềm hơn, hãy tăng lượng nước lên.
• Điều chỉnh theo từng loại gạo: Gạo nếp cần ít nước hơn gạo tẻ, vì gạo nếp dẻo hơn. Gạo lứt cần nhiều nước hơn do thời gian nấu lâu hơn và hạt gạo cứng hơn.

4. Nấu Cơm: Những Bí Quyết Nho Nhỏ Mang Lại Hiệu Quả Bất Ngờ

Nấu cơm tưởng chừng như là công việc đơn giản, nhưng để cơm chín đều, dẻo và không bị cháy thì cần phải có một số mẹo nhỏ.

• Sử dụng nồi cơm điện: Nồi cơm điện là dụng cụ phổ biến và tiện lợi, giúp cơm chín đều và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, để cơm ngon hơn, bạn có thể mở nắp nồi sau khi cơm chín để hơi nước thoát ra ngoài, giúp cơm ráo và tơi hơn.
• Nấu cơm bằng nồi gang: Nếu bạn muốn có nồi cơm với lớp cháy vàng giòn bên dưới, hãy thử nấu cơm bằng nồi gang. Nồi gang giúp giữ nhiệt tốt và làm chín cơm đều từ từ. Tuy nhiên, hãy canh lửa vừa phải để tránh cơm bị cháy quá mức.
• Cho thêm dầu ăn hoặc muối: Một mẹo nhỏ để cơm thơm ngon hơn là thêm vài giọt dầu ăn hoặc một chút muối vào nước nấu cơm. Dầu ăn giúp hạt cơm bóng đẹp, còn muối giúp cơm có vị đậm đà hơn.

5. Giữ Ấm và Hâm Nóng Cơm

Cơm ngon nhất là khi được ăn ngay sau khi nấu chín. Tuy nhiên, nếu cần giữ ấm cơm hoặc hâm nóng, bạn cũng cần lưu ý để cơm không bị khô hoặc mất hương vị.

• Giữ ấm cơm: Khi sử dụng nồi cơm điện, chức năng giữ ấm giúp cơm giữ được nhiệt độ và độ dẻo. Tuy nhiên, không nên để cơm trong nồi giữ ấm quá lâu, vì điều này có thể làm cơm khô và mất vị.
• Hâm nóng cơm: Khi hâm nóng cơm bằng lò vi sóng, hãy đặt một bát nước nhỏ bên cạnh để giữ ẩm cho cơm, tránh tình trạng cơm bị khô. Bạn cũng có thể hâm cơm bằng cách hấp lại trong nồi hấp để cơm nóng đều và giữ được độ ẩm.

6. Phối Hợp Cơm Với Món Ăn

Cơm ngon sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi được kết hợp với các món ăn phù hợp. Tùy vào sở thích và phong cách nấu ăn của gia đình, bạn có thể chọn các món ăn kèm khác nhau để bữa cơm thêm phần phong phú.

• Cơm trắng và các món mặn: Cơm trắng thường được kết hợp với các món mặn như cá kho, thịt kho, hoặc canh chua. Sự kết hợp này giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của cơm và tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.
• Cơm gạo lứt và rau củ: Đối với những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì sức khỏe, cơm gạo lứt kết hợp với rau củ luộc, salad, hoặc đậu hũ là lựa chọn lý tưởng. Món ăn này không chỉ giàu chất xơ mà còn rất ít calo, giúp duy trì vóc dáng.
• Cơm nếp và món ngọt: Gạo nếp thường được dùng để nấu xôi, kết hợp với đậu xanh, dừa nạo, hoặc vừng rang. Đây là món ăn truyền thống của nhiều gia đình, đặc biệt trong các dịp lễ, Tết.

7. Trang Trí Bữa Cơm: Tạo Không Gian Ấm Cúng và Gắn Kết Gia Đình

Một bữa cơm ngon không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn ở cách trình bày và không gian bữa ăn. Một bàn ăn được trang trí đẹp mắt sẽ làm tăng thêm phần ngon miệng và tạo không khí ấm cúng cho gia đình.

• Trang trí bàn ăn: Bạn có thể sử dụng các dụng cụ trang trí như đĩa sứ trắng, bát đĩa hoa văn, hoặc khăn trải bàn có họa tiết nhẹ nhàng. Những chi tiết nhỏ này sẽ làm bàn ăn trở nên sinh động và thu hút hơn.
• Chăm chút món ăn: Ngoài việc nấu cơm ngon, bạn cũng nên chú ý đến việc trình bày các món ăn. Món ăn được bày biện gọn gàng, đẹp mắt sẽ kích thích vị giác và làm bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn.

8. Lưu Trữ Gạo và Cơm Đúng Cách

Cuối cùng, để đảm bảo chất lượng gạo và cơm, bạn cần biết cách lưu trữ đúng cách.

• Lưu trữ gạo: Gạo cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể sử dụng các hộp đựng gạo có nắp kín để giữ gạo luôn tươi ngon, tránh ẩm mốc và côn trùng.
• Lưu trữ cơm thừa: Cơm thừa nên được cất vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc hấp để cơm mềm và giữ nguyên hương vị.

Kết Luận:
Một bữa cơm gia đình ngon không chỉ là thành quả của kỹ năng nấu nướng mà còn là sự quan tâm, chăm sóc dành cho những người thân yêu. Hy vọng với những mẹo nhỏ được chia sẻ trên đây, bạn sẽ có thể nấu được những bữa cơm ngon, đậm đà hương vị và gắn kết thêm tình cảm gia đình. Hãy thử áp dụng và cảm nhận sự thay đổi trong mỗi bữa cơm của gia đình mình nhé!

Quý khách có nhu cầu cần tư vấn lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp xin LH hotline 0934 161 695 – 0972 070 838 hoặc nhấp vào đây

DIWA CO.,LTD  rất hân hạnh được hợp tác cùng quý khách!

————————————————————————————————–

CÔNG TY TNHH DIWA

Showroom: 208/22 đường 138, KP 4, P. Tân Phú, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 0934 161 695 – 0972 070 838
Email: diwavina@gmail.com
MST: 0314251773 do sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM cấp ngày 27/02/2017