NÊN CHỌN MÁY RỬA CHÉN CỬA SẬP HAY BĂNG CHUYỀN CHO SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP?

07/31/2024

Để có thể vận hành cơ sở ăn uống một cách trơn tru và hiện đại hóa công việc, việc lựa chọn máy rửa chén phù hợp với doanh nghiệp bạn không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả làm việc mà còn tác động trực tiếp đến chi phí vận hành và chất lượng dịch vụ. Hai loại máy rửa chén phổ biến trên thị trường hiện nay mà hầu hết các cơ sở kinh doanh ăn uống đều sở hữu là máy rửa chén cửa sập và máy rửa chén băng chuyền. Vậy nếu là suất ăn công nghiệp thì nên chọn loại máy rửa chén nào cho phù hợp và tối ưu nhất? Hãy cùng Diwa tìm hiểu chi tiết.

1. MÁY RỬA CHÉN CỬA SẬP:

Máy rửa chén cửa sập là dòng máy được sử dụng phổ biến tại các cơ sở kinh doanh ăn uống hiện nay vì sự tinh gọn và dễ sử dụng, ngoài ra chi phí đầu tư cho một chiếc máy rửa chén cửa sập không quá cao nên hầu hết các cơ sở ăn uống đều có thể đầu tư. Thiết bị này sử dụng khay (rack) để chứa chén đĩa, sau đó kéo khay rack vào khoang máy, máy sẽ rửa xả và làm khô theo một chu trình liên tục được cài đặt sẵn.

1.1 ƯU ĐIỂM

– Chi Phí Đầu Tư Thấp: Máy rửa chén cửa sập thường có giá thành nhỉnh hơn so với máy rửa chén băng chuyền, phù hợp với các cơ sở kinh doanh vừa và nhỏ, hầu hết là nhà hàng, quán ăn chi phí đầu tư hạn chế. Và hiển nhiên máy rửa chén cửa sập nhỏ gọn, công suất không cao như máy rửa chén băng chuyền nên sẽ tiêu thụ ít điện và nước hơn, giúp tiết kiệm chi phí vận hành hàng tháng.

– Thiết Kế Gọn Gàng: Với thiết kế cửa sập nên kích thước máy nhỏ gọn phù hợp hầu hết với các không gian, tích hợp với bàn và bồn rửa linh động, vì thế máy rửa chén cửa sập rất dễ dàng lắp đặt linh động trong các không gian bếp có diện tích bếp hạn chế và nhỏ, tối ưu hóa được không gian sử dụng.

– Bảo Trì Dễ Dàng: Vì là thiết kế đơn giản, nhỏ gọn nên việc bảo trì và sửa chữa máy rửa chén cửa sập cũng dễ dàng và tiện lợi rất nhiều.

– Bảng điều khiển đơn giản: Hầu hết các máy rửa chén cửa sập đều có bảng điều khiển đơn giản, dễ sử dụng cho người dùng. Tuy nhiên hầu hết người trực tiếp sử dụng đều là lao động phổ thông, vì thế mà các loại máy tại Diwa đã tối ưu hơn với các núm vặn dễ dàng nhận biết và ghi nhớ sử dụng hơn so với các dòng máy trên thị trường.

1.2 NHƯỢC ĐIỂM

– Khả Năng Xử Lý Khối Lượng: Với công suất rửa tầm trung và thấp, máy rửa chén cửa sập có khả năng xử lý chén dĩa không quá lớn, chỉ phù hợp sử lý số lượng chén dĩa vừa và ít như lượng chén bát tại các quán ăn và nhà hàng. Không phù hợp với các cơ sở có quy mô gian bếp lớn phục vụ hàng ngàn suất ăn mỗi giờ.

– Thời Gian Rửa: Tuy mỗi chu kì rửa chén của máy rửa chén cửa sập chỉ mất vài phút để có thể xử lý chén bát bẩn sau khi sử dụng, tuy nhiên với số lượng chén bát lớn, máy với chu kì rửa theo từng đợt sẽ mất thời gian hơn mà không đáp ứng kịp thời công suất rửa liên tục và nhanh chóng của các suất ăn công nghiệp.

– Không phù hợp để rửa khay ăn: Các cơ sở, công ty hoạt động lĩnh vực suất ăn công nghiệp, hầu hết xử lý khay bẩn sau khi sử dụng là chủ yếu. Máy rửa chén cửa sập với buồng rửa hạn chế không gian hơn, việc vệ sinh các khay ăn cần bỏ lên khay rack rửa mới có thể thực hiện xử lý, vì vậy mà việc rửa số lượng khay ăn một lần rất ít, và máy không phù hợp để có thể rửa khay ăn số lượng lớn và liên tục.

2. MÁY RỬA CHÉN BĂNG CHUYỀN

Máy rửa chén băng chuyền là một thiết bị xử lý chén bát và khay ăn dạng băng chuyền, với công suất rửa liên tục qua việc băng chuyền chạy liên tục mang khay chén vào buồng rửa, máy rửa băng chuyền là trợ thủ đắc lực cũng như giải pháp tối ưu nhất trong các nhà hàng, khách sạn lớn, và các cơ sở suất ăn công nghiệp phục vụ hàng nghìn suất ăn mỗi giờ, nhờ vào khả năng xử lý lượng lớn chén đĩa một cách nhanh chóng và hiệu quả.

2.1 ƯU ĐIỂM

– Hiệu Suất Rửa Cao: Máy rửa chén băng chuyền có khả năng rửa hàng trăm đến hàng ngàn chén đĩa mỗi giờ, đáp ứng nhu cầu rửa chén đĩa liên tục và nhanh chóng. Điều này rất quan trọng và phù hợp trong các môi trường công nghiệp, nơi mà việc rửa chén đĩa cần được thực hiện một cách nhanh chóng để duy trì hoạt động suôn sẻ.

– Tự Động Hóa Tốt: Máy rửa chén băng chuyền thường được trang bị hệ thống tự động hóa cao, bao gồm băng chuyền tự động di chuyển chén đĩa qua các giai đoạn rửa, tráng và sấy khô. Điều này giảm bớt công việc thủ công và tăng hiệu quả làm việc. Chỉ cần nhân công hai đầu in out máy rửa, bỏ khay chén dơ vào máy và xắp khay chén sạch sau khi rửa lại là có thể vận hành máy một cách trơn tru, ngoài ra máy còn có chế độ nhanh chậm hay dừng hẳn khi rửa để nhân công có thể kịp thời kiểm tra tình trạng máy.

– Tiết Kiệm Thời Gian: Với khả năng rửa liên tục và nhanh chóng máy rửa chén băng chuyền giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều cho các cơ sở phục vụ suất ăn liên tục. Mang lại hiệu quả nhanh chóng đảm bảo công việc diễn ra liên tục và hiệu quả.

2.2 NHƯỢC ĐIỂM

Chi Phí Đầu Tư Cao: Giá thành máy rửa chén băng chuyền thường sẽ cao hơn so với máy rửa chén cửa sập, vì thiết kế và hiệu quả xử lý mang lại vượt trội nên việc đầu tư chi phí cho máy rửa chén băng chuyền sẽ cao hơn Tuy nhiên, chi phí này có thể được bù đắp bằng hiệu suất và năng suất cao hơn trong quá trình sử dụng.

Yêu Cầu Không Gian: Do kích thước lớn và cấu trúc phức tạp, máy rửa chén băng chuyền cần không gian lắp đặt rộng rãi. Điều này có thể là một hạn chế đối với các nhà bếp có diện tích hạn chế.

3. LỰA CHỌN PHÙ HỢP VỚI NHU CẦU

Đối với các cơ sở kinh doanh ăn uống công suất lơn như suất ăn công nghiệp việc chọn lựa máy rửa chén là hoàn toàn hợp lý và cần thiết để phục vụ công suất xử lý khay chén dơ liên tục và nhanh chóng. Vậy nên lựa chọn máy rửa chén băng chuyền là lựa chọn tối ưu nhất dành cho suất ăn công nghiệp. Máy rửa chén băng chuyền đảm bảo sẽ nâng cao hiệu quả làm việc và tiết kiệm thời gian nhất cho suất ăn công nghiệp. Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu cao hơn, nhưng nó có thể tiết kiệm được nhiều chi phí vận hành lâu dài nhờ vào hiệu suất vượt trội, mang lại lợi nhuận nhanh chóng cho suất ăn công nghiệp, giải quyết được triệt để vấn đề mà suất ăn công nghiệp gặp phải.

Hiện nay trên thị trường cũng có rất nhiều dòng rửa chén băng chuyền, tuy nhiên mọi người có thể kham khảo máy rửa chén băng chuyền tại Diwa, là doanh nghiệp đầu tiên sản xuất máy rửa chén tại Việt Nam, cũng là doanh nghiệp có dòng máy rửa băng chuyền vượt trội nhất trên thị trường, mang lại giải pháp tối ưu và dịch vụ đi kèm hoàn toàn chất lượng.

4. KẾT LUẬN

Việc chọn máy rửa chén phù hợp không chỉ phụ thuộc vào ngân sách mà còn vào nhu cầu thực tế của cơ sở bạn. Máy rửa chén cửa sập và máy rửa chén băng chuyền đều có những ưu điểm riêng biệt, và việc lựa chọn loại nào sẽ tùy thuộc vào khối lượng công việc, không gian lắp đặt, và yêu cầu về hiệu suất. Để có thể đưa ra được quyết định chính xác, bạn hãy cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố trên và liên hệ với các nhà cung cấp thiết bị uy tín để được tư vấn chi tiết và chính xác nhất.

Diwa sẽ sẵn sàng hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn thiết bị phù hợp nhất cho nhu cầu của bếp công nghiệp của bạn.

Quý khách có nhu cầu cần tư vấn lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp xin LH hotline 0934 161 695 – 0972 070 838 hoặc nhấp vào đây

DIWA CO.,LTD  rất hân hạnh được hợp tác cùng quý khách!

————————————————————————————————–

CÔNG TY TNHH DIWA

Showroom: 208/22 đường 138, KP 4, P. Tân Phú, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 0934 161 695 – 0972 070 838
Email: diwavina@gmail.com
MST: 0314251773 do sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM cấp ngày 27/02/2017